Маслёнок зернистый

Содержание

1 Маслёнок зернистый (Suillus granulatus)

Маслёнок зернистый (Suillus granulatus)

Систематический:

Отдел: Базидиомицеты (Basidiomycetes)
Подраздел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс: Агарикомицеты (Agaricomycetes)
Подкласс: Agaricomycetidae (агарикомицеты)
Отряд: Подберезовики (Подберезовики)
Семейство: Suillaceae
Род: Suillus (Ойлер)
Виды: Suillus granulatus (гранулированное масло)

Синонимы:

Маслёнок летний
Маслёнок ранний
Boletus granulatus

Места получения:
Растет группами в сосновых лесах, где трава короткая. Особенно много в сосновых лесах Кавказа.

Описание:
Поверхность крышки гранулированной масленки не такая липкая, и грибок кажется полностью сухим. Шляпка округло-выпуклая, до 10 см в диаметре, сначала красноватая, буровато-коричневая, затем желтоватая или охристо-желтая. Трубчатый слой относительно тонкий, прозрачный у молодых грибов и светло-серовато-желтый у старых. Трубочки короткие, желтые, с округлыми порами. Выделяют капельки млечно-белого сока.

Мякоть толстая, желтовато-коричневая, мягкая, приятного вкуса, почти без запаха, при разламывании не меняет цвет. Ножка до 8 см длиной, 1-2 см толщиной, желтая, сверху белая с бородавками или пупырышками.

Отличия:
Оно очень похоже на настоящее сливочное масло (Suillus luteus). Отличается от него отсутствием перепончатого кольца на ножке.

Использовать:
Съедобный гриб второй категории. Собирают с июня по сентябрь, а в южных районах и Краснодарском крае — с мая по ноябрь. Ешьте свежими, маринованными и солеными. При мариновании кожицу со шляпок лучше снимать (для удобства очистки грибы опускают в кипящую воду на 1-2 минуты).